あっという間に過ぎ去ったね

1 愛の戦士 ★ :2022/01/24(月) 13:42:56.70

デイリー新潮 1/24(月) 5:59

 2斤で800円は当たり前。時には1000円を超え、街のベーカリーショップの5倍以上の価格設定もある「高級食パン」が流行り始めたのは2018年頃のことだった。“手の届くぜいたく”感がその人気の理由とされているが、最近は人気に翳りが見えてきたようだ。

 高級食パンブームの終焉を指摘する声は、SNSにも散見される。1月初旬に投稿された〈変な名前の高級食パン店がバタバタ潰れていて気持ちがホッコリしています〉というツイートには、約3500件のリツイートと約4600件の「いいね」が寄せられた。同じ意見の人は少なくないようだ。

「変な名前の高級食パン店」として挙げられているのは、ベーカリープロデューサー・岸本拓也氏が手掛けたパン屋だった。高級食パン店の開業支援を数多く行ってきた岸本氏は、ブームの仕掛け人としてメディアにもたびたび登場。肩まで伸びた髪につばの広い帽子をかぶり、サングラスをかけた奇抜な出で立ちをご記憶の方も多いだろう。

 プロデュースしてきた店の名前も、ルックスに負けず劣らず個性的。「考えた人すごいわ」(東京都清瀬市ほか)、「生とサザンと完熟ボディ」(神奈川県茅ケ崎市)、「夜にパオーン」(静岡県袋井市)など、一度目にすれば忘れられないものばかり。それゆえ閉店が悪目立ちしてしまった感は否めない。

 件のツイートで閉店した例として挙げられていたのは4店舗。だが調べると、昨年2021年だけでも15店を超える店舗が閉店していることがわかった。うち9店は開業から1年と経たずに店を閉めている。たとえば、昨年1月にオープンした「遅刻のすすめ」(兵庫県神戸市)は、同年11月に閉店。11月オープンの「あせる王様 ブレッドスタジアム検見川浜店」(千葉県千葉市)に至っては、開業からわずか1カ月で閉店している。

 2022年になってからも、1月15日に「偉大なる発明 福岡高宮店」(福岡県福岡市)が閉店したほか(移転予定)、1月末には「告白はママから」(東京都武蔵野市)が閉店予定。いずれも営業期間は1年半に満たなかった。

 高級食パン店の閉業は、岸本氏のプロデュース店だけにとどまらない。高級食パン店の“顔”的存在である「乃が美」でも、21年2月にオープンした「はなれ 鈴鹿販売店」(三重県鈴鹿市)が、1年ともたず12月末で営業を終了している。今後は移転予定とされているが、「乃が美」の400メートル先には岸本氏が手掛けた「マリリンの秘め事」があり、同じ鈴鹿市内には「HARE/PAN 鈴鹿店」「銀座に志かわ 鈴鹿店」「ねこねこ食パン イオンモール鈴鹿店」と、高級食パン店が乱立する環境だった。ブームの過熱と終焉を象徴するような出来事だといえるだろう。

 昨年2月にはモスバーガーも、予約販売で持ち帰り専用の食パンを売り出した。初回は約9万5000個が売れたが、2回目は約4万7000個と売れ行きは半減。9月には販売そのものを休止していた。

メーカー関係者は「高級食パン」をどう見ているのか
 そもそも高級食パンとは何なのか。さる大手パンメーカーの関係者は「あくまで一般論ですが」と断ったうえで、次のように語る。

「基本的には、我々がスーパーなどで販売する食パンに比べて“ふわふわで甘い”というのが高級食パンの最大の売りです。ただし大半が、特別に良い原材料を使っているわけではありません。甘さも、バターや生クリーム、ハチミツを多く混ぜ込んで作っているんです。まるで菓子パンのように感じられる商品もありますね」

※続きはリンク先で
https://news.yahoo.co.jp/articles/318c5d374dea4347fd64150ec9b0e8fae86ae60f
価格と価値が一致していない?

(出典 i.imgur.com)


★1:2022/01/24(月) 12:33:19.41

※前スレ
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1642995199/





53 ニューノーマルの名無しさん :2022/01/24(月) 13:49:23.86

>>1
ルンペン国家日本で売れるわけないだろ

アメリカか中国いけや


10 ニューノーマルの名無しさん :2022/01/24(月) 13:45:05.48

白いたいやきみたいなもんだろ


74 ニューノーマルの名無しさん :2022/01/24(月) 13:51:44.33

>>10
*バーガー思い出したじゃんか


13 ニューノーマルの名無しさん :2022/01/24(月) 13:45:22.14

小麦は体に悪いって2日に1回は聞く


26 ニューノーマルの名無しさん :2022/01/24(月) 13:47:03.04

>>13
その人の限界量を越えて
食い過ぎると鬱病を発症する。
鬱病患者を観察すれば、麺類を異常なほど好む。


19 ニューノーマルの名無しさん :2022/01/24(月) 13:45:58.61

あの変なパン屋はフランチャイズじゃなくて、プロジュース料として最初に500万円取るんだっけ?
商才あるね。つぶれたらもうアドバイスしなくて済むから丸儲けだ。


35 ニューノーマルの名無しさん :2022/01/24(月) 13:47:47.42

>>19
プロジュースwww
どんなジュースだよwww


42 ニューノーマルの名無しさん :2022/01/24(月) 13:48:27.42

>>19
風貌がウシジマくんに出てきそうなんだよな


72 ニューノーマルの名無しさん :2022/01/24(月) 13:51:07.98

>>42
500万が本当なら話もウシジマくんに出て来そう…


20 ニューノーマルの名無しさん :2022/01/24(月) 13:46:16.19

初めから長く続けようなんてつもりないんだよこういう業態は
インパクトで売ってさっさと撤収するみたいなやり方
焼き畑農業っていうか質の悪い商売


43 ニューノーマルの名無しさん :2022/01/24(月) 13:48:36.73

>>20
成功した商品を研究して方法を売るビジネスかな
妙にデザイン(ロゴだのパッケージだの)が洗練されてる


99 ニューノーマルの名無しさん :2022/01/24(月) 13:53:54.21

>>20
俺は地味でも儲けが少なくても信用第一の末永い商売の方がいい

韓国とか中国式だろ
白物家電でも短期で一気に売り切って保証も修理もしないでとっくに会社は無くなってるパターン
全然ブランドとか信用構築の意識が無い


27 ニューノーマルの名無しさん :2022/01/24(月) 13:47:07.30

昔は脱サラや定年後第二の人生の定番と言えば蕎麦屋開業だったけど
それがパン屋に取って代わってるっぽいね


70 ニューノーマルの名無しさん :2022/01/24(月) 13:50:54.75

>>27
蕎麦は健康にも良いからイイネ


48 ニューノーマルの名無しさん :2022/01/24(月) 13:49:02.18

アレは食パンじゃないからな
なんか別の名前あるだろ、ああいうやわっこいパン?


78 ニューノーマルの名無しさん :2022/01/24(月) 13:52:23.38

>>48
ハード系のパンが好きな人には合わない感じかな?


50 ニューノーマルの名無しさん :2022/01/24(月) 13:49:11.20

カロリー高いのが問題なんだよ
化学調味料駆使して同じ風味かつ低カロリーで作ればもっと売れるはず


61 ニューノーマルの名無しさん :2022/01/24(月) 13:50:08.56

>>50
それヤマザキパンちゃうか~


82 ニューノーマルの名無しさん :2022/01/24(月) 13:52:36.42

ちょっと店名考えてみた

パン作り未経験の自分が1週間修行して高級食パンの店を開業して販売したら行列が出来た件


100 ニューノーマルの名無しさん :2022/01/24(月) 13:54:01.61

>>82
それ、ラノベのなろう系タイトルやないかい


92 ニューノーマルの名無しさん :2022/01/24(月) 13:53:10.98

甘くて柔らかくて美味しいけど、朝食で焼いて食べるようなもんではないし、おやつなんだよな
食パンじゃなくて菓子パンのジャンルに入れた方がしっくりくる


93 ニューノーマルの名無しさん :2022/01/24(月) 13:53:27.75

朝はパンパンパパン昼もパンパンパパン


94 ニューノーマルの名無しさん :2022/01/24(月) 13:53:28.15

糖尿病のワイには無縁の話題


95 ニューノーマルの名無しさん :2022/01/24(月) 13:53:37.79

あれ?高級食パンブームってもう終わっちゃったの?
一度頂いて食べたけど美味しかったよ(自分で買った事は無い、だって家の近くにはそんな店舗無いし)


96 ニューノーマルの名無しさん :2022/01/24(月) 13:53:39.05

記事に書いてあるベーカリープロデューサー・岸本拓也とかいう人物、
どんな人なのか検索したら胡散臭いオッサンが出てきてワロタ

起業する店主も良くこんな奴に依頼したな。そりゃあっと言う間に潰れるわ


97 ニューノーマルの名無しさん :2022/01/24(月) 13:53:46.46

安い食パンで何も入ってないのが嫁に受けたよ
パン生地に添加物やバター いろいろ 入れすぎ


98 ニューノーマルの名無しさん :2022/01/24(月) 13:53:51.16

いいじゃないか、栄枯盛衰